LE KAKI EST A L'HONNEUR !
Des graines avec une belle teneur en protéines végétales, les graines de courges contiennent près de 30g/100g et les graines de chia jusqu'à 17g/100g.
La chia est constituée des protéines complètes, c'est-à-dire qu'elles contiennent donc l'ensemble des acides aminés essentiels que notre organisme ne sait pas fabriquer.
Elles sont également source de fibre, de calcium, de tryptophane et d'oméga-3.
Lors de mes extractions de jus de légumes, il m'arrive de conserver la fibre de certains légumes comme la betterave pour la passer au déshydrateur et en faire une fine poudre.
Cette poudre peut servir de décoration, de colorant, de complément de farine ou simplement à ajouter une odeur, un léger goût à votre préparation.
Mais surtout, la fibre ne finit pas à la poubelle et çà c'est une grande victoire !
Qu'en dites-vous ?
Informations :
🥄 2 pers.
⏲ 5 minutes
Équipement :
Blender
Ingrédients :
Base :
2 kakis
2 bananes
8 noix du Brésil
3 càS coco râpée
1 càc de poudre de betterave
10 cl de jus de betterave (içi betterave jaune)
à défaut 10 cl d'eau filtrée
Topping :
Coco en lamelle
Graines de chia et de courges
Une pincée de betterave en poudre
Instructions :
Blendez ensemble tous les ingrédients de base.
Ajoutez 1 cuillère à café de poudre de betterave pour la couleur et les notes subtiles de ce légume.
Blendez à nouveau de façon homogène.
Décorez avec les toppings et servez !
Bon'app 😜
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